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• 作者： 楊淑榮（主編）
• 出版社：中國醫藥科技出版社
• 出版日期：2017/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

橄欖油竟能抗空污！這樣吃，除血栓降血壓壞膽固醇

【早安健康／林昕潔整理編輯】「PM2.5紫爆」等空氣污染問題頻傳，除了戴口罩、少出門，還能如何預防空氣污染危害健康呢？根據健康媒體《Prevention》報導，橄欖油已經有許多好處為人所知：大幅減少癌症風險、降低血壓、對抗皺紋等等。最近有新的證據顯示，橄欖油還能保護人體，不被空汙傷害！

呼吸被汙染的空氣，可能會造成血壓上升、傷害血管機能、甚至引發心臟病患者的中風和心肌梗塞。這項新的證據被刊登在《Evironmental Health Perspectives》中。美國國家環境保護局的研究員招募了三組中年人進行測試，希望了解攝取不同的油品是否有助於抵抗空氣汙染造成的健康問題。

在為期一個月的實驗中，第一組每天攝取3顆魚油補充品，第二組每天吃3顆橄欖油膠囊（約等於2/3茶匙），第三組則作為對照組，不補充任何油品。實驗參加者會每天呼吸被汙染和過濾後的空氣，再由研究員檢查他們的心臟健康指標，例如血壓和動脈機能。

研究結果發現，橄欖油能夠提高身體在吸入汙染空氣時的反應。橄欖油不僅顯著提升了血管的機能，幫助對抗空氣汙染造成的壓力，也提高了血液中tPA蛋白質的含量。這項研究的共同作者Wayne Cascio指出，tPA能夠幫助消除血栓，而血栓正是造成多數心肌梗塞和中風的原因，因此提高tPA的含量，可能有助於降低發生中風或心肌梗塞的機率。

研究者相信，橄欖油中能夠抗發炎的油酸是起到抗汙染作用的關鍵。根據《科學Online》網站，油酸是人類飲食中常見的單元不飽和脂肪酸，橄欖油中的油酸含量可達55~80%，能夠減少壞膽固醇、心血管疾病，橄欖油中的油酸也有助於降低血壓。現在，你找到另一個好理由，可以在沙拉中多加一匙橄欖油了！

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資料來源：

Prevention

科學Online

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/橄欖油竟能抗空污-這樣吃-除血栓降血壓壞膽固醇-060000471.html

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