名廚教做菜：蒸、煮、熬、煲、燉 好書推薦
名廚教做菜：蒸、煮、熬、煲、燉
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本冊囊括蒸、煮、熬、煲和燉等5大類烹飪技法，每一個篇章都以烹調技法的基本介紹揭開序幕，每一道食譜的開端都會附上特別的秘訣、營養價值或食材介紹，呈現出大廚教做菜傾囊全授的最大誠意。
書中食譜雖以中菜烹調為主軸，但其中融合了曾鏡雄周游各國博客來網路書店所累積下來的豐富閱歷。因此不難發現亞洲各地食材和風味，巧妙穿插在食譜中，讓人眼睛一亮，整體而言，這是一本具有無國界美食精神的食譜，因為它融合了中餐的豐富調味、日本料理的精緻細膩、法國菜的嚴謹講究和西班牙人對小吃（Tapas）的隨興自在。每一則食譜當中，都包含一個烹飪的秘訣，讓人跟著食譜學做菜，也學竅門。
一書在手，烹飪不再是難事！
本書特色
本冊囊括蒸、煮、熬、煲和燉等5大類烹飪技法，每一個篇章都以烹調技法的基本介紹揭開序幕，每一道食譜的開端都會附上特別的秘訣、營養價值或食材介紹，呈現出大廚教做菜傾囊全授的最大誠意。
做菜不難，難的是如何精準掌握各種烹飪竅門和調理心要，還有對於每一項食材的正確認識，以及火候掌控，這些正是美食的靈魂，我們俗稱的「江湖一點訣」，也是一位大廚能否牢牢抓住食客之胃的關鍵。
曾經是五星級大飯店中餐主廚的曾鏡雄，總結自己多年來在廚房的實戰經驗，出書與大家分享這些難得的經驗累積，大方公開自己縱橫美食江湖的「訣竅和撇步」。一方面為自己舞鍋弄鏟的生活做個總結，另方面也和廣大讀者分享五味調和的樂趣。
作者簡介
曾鏡雄Peter Tsang
曾為國際知名的香格里拉大酒店中餐館主廚，在東南亞及香港廚藝界享有
盛名，39年的廚藝情，是職業也是生活，是生活也是經驗。稟持「治大國若烹小鮮」的精神鑽研烹飪，曾為許多名流聞人做過菜。
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內容來自YAHOO新聞
桃園市民卡 9/1發行
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名廚教做菜：蒸、煮、熬、煲、燉
作者： 曾鏡雄
新功能介紹- 出版社：四塊玉
新功能介紹 - 出版日期：2009/09/15
- 語言：繁體中文
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本書特色
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做菜不難，難的是如何精準掌握各種烹飪竅門和調理心要，還有對於每一項食材的正確認識，以及火候掌控，這些正是美食的靈魂，我們俗稱的「江湖一點訣」，也是一位大廚能否牢牢抓住食客之胃的關鍵。
曾經是五星級大飯店中餐主廚的曾鏡雄，總結自己多年來在廚房的實戰經驗，出書與大家分享這些難得的經驗累積，大方公開自己縱橫美食江湖的「訣竅和撇步」。一方面為自己舞鍋弄鏟的生活做個總結，另方面也和廣大讀者分享五味調和的樂趣。
作者簡介
曾鏡雄Peter Tsang
曾為國際知名的香格里拉大酒店中餐館主廚，在東南亞及香港廚藝界享有
盛名，39年的廚藝情，是職業也是生活，是生活也是經驗。稟持「治大國若烹小鮮」的精神鑽研烹飪，曾為許多名流聞人做過菜。
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作者： 曾鏡雄
新功能介紹- 出版社：四塊玉
新功能介紹博客來網路書局 - 出版日期：2009/09/15
- 語言：繁體中文
名廚教做菜：蒸、煮、熬、煲、燉
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內容來自YAHOO新聞
桃園市民卡 9/1發行
桃園市市民卡即將於九月一日推出，桃園市政府特別於昨（二十一）日在文化局一樓大廳舉行記者會，由市長鄭文燦親自主持，他說：這張卡一卡多用，比優遊卡還好用，好處多多，是新桃園新福利的措施。
市長表示，「愛上桃園i│voting」桃園市民卡卡套標語票選活動自七月廿二日起至八月五日止，民眾投票數總計十一萬二千六百九十票，結果「這張卡好用」，以一萬九千七百一十五票勝出，足見民眾對桃園市民卡的期待。
桃園市民卡分敬老卡、愛心卡、學生卡、一般卡四種卡別，凡設籍於桃園市七歲以上的市民皆可持個人身分證及相關證件於九月一日起至各區公所、市立圖書館或網路申辦。
此外，為方便市民究竟辦卡，特別委請各區里辦公處提供收件服務。這張卡可以說一卡多用、多卡合一，便利生活措施。
桃園市府為貼近民眾生活需求，市府團隊整合公共服務，日常生活應用等面向，擴大市民卡公共服務範圍，從使用者的角度著想，透過各行各業結合模式，形塑一張兼具食、衣、住、行、育、樂生活小確幸的市民卡。
目前已有數百家的商店及上千個消費據點，（如頂好超市、愛買、觀光工廠、小烏來、後慈湖、商圈、夜市…等）此外，民眾舉凡搭乘火車、捷運、客運、特約商店享受特約優惠，只要一卡在手便能搞定。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/桃園市民卡-9-1發行-160000317.html
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